Средиземноморский тип питания

Основа рациона — это пирамида, суть: не строгое ограничение, а сбалансированный стиль питания, где акцент сделан на качественные, цельные продукты, а не на подсчет калорий.

• Ежедневно: Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты (булгур, паста из твердых сортов, киноа, хлеб из цельной муки), бобовые (фасоль, чечевица), орехи, семена, оливковое масло первого отжима, сыр и йогурт.
• Несколько раз в неделю: Рыба и морепродукты (особенно жирные сорта — лосось, скумбрия), птица.
• Редко (несколько раз в месяц): Красное мясо (говядина, свинина), сладости.

КЛЮЧЕВЫЕ ПРИНЦИПЫ

1. Главный жир — оливковое масло. Используйте его вместо сливочного масла и других жиров.
2. Овощи и фрукты — в каждый прием пищи. Чем разнообразнее и ярче, тем лучше.
3. Рыба — минимум 2 раза в неделю. Источник белка и омега-3.
4. Цельнозерновые углеводы вместо рафинированных. Выбирайте макароны al dente, бурый рис, цельнозерновой хлеб.
5. Вместо соли — травы и специи. Орегано, розмарин, базилик, чеснок.

Клинические рекомендации. Неалкогольная жировая болезнь печени, 2024. – Утверждены Минздравом РФ ID: 748